中医认为，黄芪味甘性温，有补气固表、利尿的功效，是一味补气的好药。李时珍称黄芪是“补药之长”，有“补气诸药之最”的美誉。

　　现代营养学分析认为，黄芪含有多糖、单糖、黄酮类、叶酸、多种氨基酸和微量元素硒等营养物质。由于含有丰富的微量元素硒，黄芪还具有良好的防癌和预防冠心病的作用。

　　做法：红枣去核，与黄芪一起用清水浸泡20~30分钟；再把黄芪红枣放锅内，大火煮开后转小火煮20分钟即可饮用。在煮的过程中最好不用电磁炉，选择用明火。

　　做法：把猪肚洗净，将黄芪洗净后装入猪肚内；锅中加水，猪肚和黄芪一并用大火煮开，调小火炖1~2个小时至熟，加食盐调味食用。

　　做法：将黄芪、百合分别洗净，放入锅中；加清水适量，用小火煎煮约30分钟，滤去渣，剩下药汁；将大米淘洗干净放入锅中，加入药汁，煮至大米烂熟，加红糖搅拌均匀即可。

　　黄芪性温而药力强劲，如果经常单独使用它进补或一次性大量进补，可能会使身体迅速出现“上火”症状，如面红、心烦、睡眠差或失眠、咽痛、血压升高或头晕等，甚至使病情加重。

　　因此，吃黄芪前可以先考虑比较平和的药材，如党参等，发现有效而无不良反应后，再加用或改用黄芪。

　　黄芪虽有滋补作用，但日常出现声音嘶哑、咽喉痛等明显上火的情况，就不要喝黄芪水了，若是上火时饮用，就相当于雪上加霜，会加重上火。

　　睡觉前，不建议喝黄芪水。黄芪含有扩张血管、促进血液循环的成分，会影响睡眠质量，并且还有利尿作用，导致夜尿次数增多。

　　科学研究表明，黄芪对血压有双向调节作用，即轻用（15克以下）有升压作用，重用（30克以上）有降压作用。常用代茶饮剂量的黄芪就有升压作用，若是喝了反而会加重病情。